کنستانتره آب پنیر WPC

کنستانتره آب پنیر WPC

تماس بگیرید..
(0 دیدگاه مشتری) ۶۴ فروخته

تماس بگیرید

پودر پروتئین با روش فیلتراسیون از آب پنیر

لیست علاقه مندی ها
سنجش

پودر پروتئین با روش فیلتراسیون از آب پنیر

ارائه شده توسط شرکت پیشگامان مشاور آمارد به عنوان یکی از بهترین و باکیفیت ترین برندهای دنیا می باشد که کاربرد زیادی جهت تولید محصولات لبنی دارد.

 

wpc

کنسانتره پروتئین آب پنیر محصولی به رنگ سفید تا کرم روشن و طعم ملایم است که به وسیله خشک­ کردن و حذف مواد معدنی و لاکتوز از آب پنیر پاستوریزه به دست می­آید و حاوی حداقل ۳۵ درصد پروتئین می­باشد. ترکیب­های غیر پروتئینی به وسیله روش­های جداسازی فیزیکی مانند رسوب دادن، فیلتراسیون یا دیالیز جدا می­شوند. همچنین از ترکیب­های مناسب با pH متعادل، برای تعدیل اسیدیته WPC استفاده می­شود. کنسانتره پروتئین آب پنیر به دلیل دارا بودن خصوصیاتی مانند قابلیت هضم و حلالیت بالا، ایجاد ویسکوزیته، قابلیت تشکیل ژل، امولسیون­کنندگی، قابلیت زدن و تشکیل کف از ارزش بالایی برخوردار می­باشد و کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف غذایی نظیر صنایع لبنی، صنایع نانوایی، فرآورده­های نانوایی و قنادی، فرآورده های گوشتی و غیره دارد.

کاربرد کنسانتره پروتئین آب پنیر در صنایع غذایی:

  • به عنوان پرکننده و برای بهبود ارزش تغذیه­ای فرآورده­های غذایی
  • غنی کردن فرآورده های ذرت و غنی کردن شیرینی ها
  • در تولید پایدار کننده­های ماست و پنیر به منظور افزایش ماده خشک محصول
  • غنی­ کننده در تولید ماکارونی، چاشنی، پودینگ، بستنی و پنیر
  • تولید شیرخشک نوزادان و یا شیر نوزاد بازسازی شده
  • در تولید فرآورده­های گوشتی برای بالا بردن پروتئین محصول و همچنین به عنوان اتصال دهنده (Binder)
  • کاهش بیاتی نان

 

 

نظرات مشتریان
0
0 امتیاز
5 ستاره
0%
4 ستاره
0%
3 ستاره
0%
2 ستاره
0%
1 ستاره
0%
بررسی ها

هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.

نوشتن نظر مشتری

اولین نفری باشید که نظر می دهید “کنستانتره آب پنیر WPC”

1

بالا

X